От днес – плодовите сокове без добавена захар

От днес е в сила нова директива на Европейския съюз, според която плодовите сокове не трябва да съдържат добавена захар. Според рестрикцията сладостта трябва да е само от плодовете, които са вложени в напитката, а като добавки може да има само витамини, минерали и „добавки в храни“. Производителите на сокове у нас са категорични, че това ще оскъпи продукта.

Забраната за добавена захар в плодовите сокове е още от 2013 година. Производителите имаха 18-месечен гратисен период, а от днес те трябва да спазват новата директива. Мярката ще регулира пазара, твърди проф. Христо Крачанов, който от години произвежда плодови сокове само от прясно пресовани плодове.

Проф. Христо Крачанов, производител на плодови сокове: "Поначало производството на сокове предвижда пресоване и стерилизация на соковете. Това е нормалната технология. Някои предприятия произвеждат сокове, като разреждат плодови концентрати с вода и това е по-голямата част от производителите на сокове."

Трябва да се знае обаче, че добавянето на захар се забранява само за продуктите, които съдържат в наименованието си думата „сок“. Плодовите напитки и нектарите не попадат под тази рестрикция. Все пак технолози обясняват, че захарта в соковете не е опасна за човешкото здраве.

Доц. Кирил Михалев, ръководител Катедра по консервиране в Университета по хранителни технологии – Пловдив: "Добавянето на захар беше за лека корекция на вкуса, за да стане по-приятен сокът за пиене. Така че не мога да каже, че става въпрос за някаква вредност."

Според потребителите обаче захарта в соковете не е най-вредната сътавка. Други отчетоха като проблем, че надписите върху кутиите с вносни напитки са на английски, а на български шрифтът е прекалено ситен.

Производителите ще трябва да се съобразят с европейската директива. В противен случай ако се окаже, че слагат захар в соковете, ги очаква глоба до 5000 лева. Българската агенция по безопасност на храните ще следи дали се спазва забраната за захар в плодовите сокове.