Търси се помещение за "Феникс кафе" в Русе

Създателят на "Феникс кафе" в България търси помещение, за да открие заведение и в Русе. Във Видин, където е първото кафене, работят петима души, трима от които са израсли в социални домове. В Русе Мик Купър планира да открие и академия за обучение на младежи в неравностойно положение. Той е майстор готвач и пекар, в Англия е ръководил професионално училище. Създавайки "Феникс кафе" в България, Купър искал да помогне на младежи в неравностойно положение да получат умения – да се научат на готварство и сладкарство, да обслужват и привличат клиенти.

След като от няколко години работи с децата от дома в Ново село, е убеден, че ако те имат професия, много по-добре ще се социализират. Както това е станало във Видин.

"Ние учим младежите да готвят, да пекат. Започваме от най-лесните неща и постепенно надграждаме. Затова и всеки ден предлагаме различно меню, защото младежите всеки ден учат нови неща. Стремим се обаче храната да е природосъобразна", каза Мик Купър.

За развитие на академията от Община Русе са предложили на Мик Купър сградата на училището в Средна кула, което от години е затворено. По неговите думи, средствата за нейния ремонт, както и обновяването на бъдещото "Феникс кафе" вече са осигурени. Стига да се намери помещение и академията, и заведението могат да заработят до октомври. В тях на кулинарни тънкости ще се обучават 12 младежи.