Време за туршии

По традиция есента за българите е времето за подготовка на туршиите, лютениците и компотите. Когато рафтовете в мазето са пълни с буркани, зимата сякаш минава по-леко, смята българинът.

от БНТ
19:41, 23.09.2011
Чете се за: 00:46 мин.
У нас
По традиция есента за българите е времето за подготовка на туршиите, лютениците и компотите. Когато рафтовете в мазето са пълни с буркани, зимата сякаш минава по-леко, смята българинът.

В семейство Бачкови от Враца рецептите за зимнина се предават от поколение на поколение. 83-годишната баба Цеца сама приготвя чушлетата за апетитката, а внучката Ива помага и се учи.

Баба Цеца:
- Макар че тая година зеленчукът не беше мното евтин, пенсионерките особено, щом взеха пенсия, този месец в „Плод и зеленчук” е пълно – една влиза, друга излиза, и се снабдяват със зеленчуци, правят си зимнината. Аз например съм си направила печени чушки, обелвам, нарязвам ги и на парченца ги слагам в буркана и през зимата като си купя месце използвам тези чушки, като сложа лучец и става прекрасно.

От Агенцията по храните вече дадоха препоръки за правилното приготвяне на зимнината. А за хората вкусът на домашната лютеница си остава символ на натуралния качествен продукт.

Ива:
- Малко или много си сигурен в качеството на продукта, който консумираш, няма Е-та, няма добавки, няма нишестета, няма консерванти. Няма нищо по-хубаво през зимата да ти замирише на домат, на чушка, лятото се връща през зимните дни.

Домашната консервна кампания е любимата инвестиция на българина. Всяка стотинка, вложена в традиционната буркан-банк в мазето, се връща с двойна лихва през зимата, убедени са хората.
Свали приложението BNТ News
Свали приложението BNТ News

Още У нас

Седмица на водното спасяване: Какви рискове крие морето?
Седмица на водното спасяване: Какви рискове крие морето?
07:05, 13.07.2020
Чете се за: 00:11 мин.
Шофьорът на тира е петата жертва на тежката катастрофата на "Тракия"
Шофьорът на тира е петата жертва на тежката катастрофата на "Тракия"
06:51, 13.07.2020 (обновена)
Чете се за: 00:37 мин.
Прокуратурата осъди опитите да бъде намесена в политически скандали
Прокуратурата осъди опитите да бъде намесена в политически скандали
06:43, 13.07.2020
Чете се за: 00:07 мин.
Отвориха отново нощните заведения
Отвориха отново нощните заведения
06:10, 13.07.2020
Чете се за: 00:15 мин.
От полунощ отварят отново нощните заведения
От полунощ отварят отново нощните заведения
22:25, 12.07.2020
Чете се за: 01:18 мин.
Идва ли краят на 40-часовата работна седмица?
Идва ли краят на 40-часовата работна седмица?
22:12, 12.07.2020
Чете се за: 01:42 мин.
Издирват шофьора на катастрофиралия ТИР на АМ "Тракия"
Издирват шофьора на катастрофиралия ТИР на АМ "Тракия"
21:38, 12.07.2020
Чете се за: 00:53 мин.
Британски туристи отменят резервации по Черноморието
Британски туристи отменят резервации по Черноморието
20:54, 12.07.2020
Чете се за: 00:52 мин.
От 15 юли ще има нови правила за влизане на туристи в Гърция
От 15 юли ще има нови правила за влизане на туристи в Гърция
20:47, 12.07.2020
Чете се за: 00:31 мин.
Ахмед Доган и Делян Пеевски не са охранявани от НСО от 11 юли
Ахмед Доган и Делян Пеевски не са охранявани от НСО от 11 юли
20:43, 12.07.2020
Чете се за: 00:10 мин.
Пореден ден протести във Варна, Пловдив, Русе и Благоевград
Пореден ден протести във Варна, Пловдив, Русе и Благоевград
20:06, 12.07.2020
Чете се за: 00:51 мин.
От ГЕРБ-Бургас посетиха плажа в "Росенец" и определиха вчерашните събития като сценарий
От ГЕРБ-Бургас посетиха плажа в "Росенец" и определиха вчерашните събития като сценарий
20:01, 12.07.2020
Чете се за: 00:30 мин.
Топ 24
Най-четени
Български съкровища в Лувъра
Български съкровища в Лувъра
По света и у нас в 100 секунди
По света и у нас в 100 секунди