Не се предлага прясна риба по морето

Сезонната черноморска риба липсва на специализираната борса във Варна. Причината е, че няма улов. Търговците предлагат предимно речна и замразена риба. Условията за нейното съхранение на пазара през горещите летни дни отговарят на всички изисквания за безопасност на храните. Това установи репортерска проверка на екипа ни във Варна.

И това лято нарушения при търговията с риба по родното черноморие не
липсват. В разгара на сезона проверка на Агенцията по храните установи
нередности. В някои търговски обекти във Варна бяха открити големи
количества риба с изтекъл срок на годност. Рибата е изтеглена от търговската мрежа и ще бъде унищожена. Солените глоби, които инспекторите налагат на нарушителите, имат ефект. Търговците на рибната борса се оказаха изрядни.

Сюльо Каменаров - търговец:
- Този документ, ако го нямам аз, виждате и тук, ако не е писано, аз не мога
да продавам днес.

Има обаче и друг проблем - да намериш прясна риба във Варна се оказа повече от трудно. Заради топлата вода по крайбрежието рибата се крие навътре в морето, обясняват рибари и търговци.

Нехере Якуб - търговец:
- Ние казваме на клиентите, че стоката е замразена, мидичките са пресни, жив шаран и това е засега, нямаме риба. Понеже морето е топло.

На борсата липсват дори традиционните за това време и попчета, и сафрид. А кефалът, чийто сезон е сега, е рядкост. Рибата, която се предлага, е
предимно средиземноморска и е замразена. Напоследък се появиха твърдения, че тя се размразява и се продава за прясна. Търговците са категорични, че това са спекулации.

Димитър Николов - търговец: - Хрилете се гледат на рибата. Ето така червени трябва да бъдат.

БНТ: - По това можем да разберем, че е прясна?

Димитър Николов - търговец: - По очите, да, ето така трябва да бъде рибата. Окото да бъде бистро.

Предлаганата риба се охлажда на всеки час. За тази цел три ледогенаратора
работят на борсата. Прясната риба е за предпочитане, но и струва скъпо. Кефалът върви около 8 лева, а килограм раци 15 лева. Макар и замразена цацата си оства сред най-търсените, защото е и най-евтина - 2.50- 3 лева за килограм.