Бял или пълнозърнест хляб да избираме?

Белият хляб трябва да присъства в менюто на всяко дете. Той се усвоява по-лесно от пълнозърнестия и не дразни стомаха. Това заявиха специалистите в студиото на предаването "Вотът на потребителя". Те призоваха да избираме хляба, който консумираме, спрямо здравословното си състояние, а не по това кой е по-диетичен или вкусен.

В България има утвърден стандарт за три вида хляб: бял, добруджа и типов. В момента работна група изработва стандарт и за пълнозърнестия пшеничен хляб. Докато това се случи обаче, всеки производител ще продължи да го приготвя по собствена технология. През последните години пълнозърнестият хляб е все по-търсен от потребителите, което повишава цената му.

Николай Кайджиев - собственик на фирма за хляб: „Всичките разходи са едни и същи. На практика цената, ако се смята по калкулация, би трябвало да дойде една и съща. От там нататък вече е въпрос на търсене и предлагане.”

Пълнозърнестият хляб съдържа повече витамини от група Б, а белият се усвоява по-лесно от организма. Важно е да знаем обаче, че ако имаме заболяване като гастрид и язва, не трябва да консумираме пълнозърнест хляб.

Доц. д-р Светослав Ханджиев - специалист по диетично хранене: „Те са подходящи за предпазване и лечение на наднормените килограми, за затлъстяването и захарния диабет тип 2.”

В студиото беше засегната и темата за популяризирането на хляба с квас. Според експертите това е по-скоро рекламен трик с цел печалба.

Николай Кайджиев - собственик на фирма за хляб: „С чист квас не знам някой да работи днес, просто се използва като реклама, но има и мая в хляба.”

Изборът на бял или пълнозърнест хляб се оказа труден и за гостите в студиото на предаването. Двата вида събраха равен брой гласове. Какъвто и хляб да изберете вие, не забравяйте, че той трябва да е добре изпечен.