Проверки в кухните на учебните заведения

Масирани проверки извършва Агенцията по безопасност на храните в детските градини, ясли и млечни кухни в Пловдив и областта. Вече са инспектирани около 50 обекта. За момента драстични нарушения няма. Констатираните проблеми и издадените предписания основно са за нередности в сградния фонд на кухненските помещения.

Екипът ни придружава инспекторите по време на проверките. Избираме произволна ясла в пловдивския район „Тракия“.

"Ще погледнем кухненския блок относно спазване изискванията по сградофонд и технологично оборудване, персонал, пълно и чисто работно облекло", обясни д-р Мария Бючукова от Агенцията по безопасност на храните - Пловдив.

Проверяват се температурата на хладилниците и съхранението на продуктите.

"Проверихме температурата на достигане на готовност на фасул с телешко месо - беше 89 градуса Целзий, която е достатъчна за да гарантира безопасност на храната", разказа инж. Цветелина Кънева от Агенцията по безопасност на храните - Пловдив.

"До момента сме изрядни, което е много важно", коментира Мария Стамова - директор на детската ясла.

Препоръките на инспекторите са към доставчика на храните относно етикетирането на млечните продукти.

"Никъде няма информация, дори и в придружаващите документи, че тази технологична документация съответства на утвърдения стандарт", поясни д-р Мария Бючукова.

От 15-и септември инспекторите на Агенцията по храните ще започнат проверки в училищните столове в Пловдив и областта.