Учени от университета на Орегон доказаха, че хората могат да усещат шести вкус, характерен за богатите на въглехидрати храни, съобщи Сайънс алърт.
Откритието не само добавя нов вкус към познатите досега пет - солено, сладко, кисело, горчиво и умами, но може и да обясни защо толкова обичаме съдържащите скорбяла храни.
Учените определят новия вкус като скорбялен - характерен за сложните въглехидрати, като тези в хляба, ориза и макароните.
Досега се смяташе, че хората не могат да разграничат вкуса на въглехидратите, защото те се разграждат много бързо и остава само вкусът на захарните молекули, които ги изграждат.
Екипът се надява да открие и рецепторите на езика, които улавят шестия вкус.
През 2015 г. американски учени откриха доказателства, че мазнината също има вкус, който, макар и да е слаб, засилва останалите по същия начин като горчивината.
Раздадоха отличията на "Международната награда на херцога на Единбург" за 70-и път
От тази учебна година изкуственият интелект се изучава в Езикова гимназия „Иван Вазов“ в Пловдив
За костите на един цар - защо учените са сигурни, че Гърция ни върна останките на Самуил?
Ваксинационен туризъм срещу грип: Кога ще има ваксини при личните лекари и в аптеките у нас?
Румънските власти разследват атаката с дронове срещу търговски кораб в Черно море
Украйна благодари на България за спасяването на моряците от търговския кораб "Челси-3"
Чуй новините
Подкаст
