За и против тестените изделия

Тестените изделия не трябва да се съхраняват в хладилник, а на стайна температура. Около това твърдение се обединиха производители и специалисти по здравословно хранене. Тази и друга полезна информация даде предаването „Вотът на потребителя“, което продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско“. То сблъсква две гледни точки по важна потребителска тема, като целта на застъпниците на различните тези е да привлекат повече зрители от публиката и аудиторията за своето твърдение.

Специалистите по здравословно хранене съветват още да не се консумират току-що изпечени топли тестени изделия. Хлябът пък трябва да се съхранява на стайна температура, а не на минусови температури. В противен случай се променят вкусовите му качества.

"Аз съм против съхранението на хляба в хладилник по простата причина, че абсолютно се променя структурата на самия хляб в хладилника. Ниските температури принципно променят структурата на хляба", заяви Радослав Петков.

Специалистите предупреждават още, че не добре изпеченият хляб трудно се усвоява от организма. Поради същата причина съветват да се избягва и консумацията на прясно изпечен хляб, току що изваден от фурната.

"Най-лесно смилаемите хлябове са тези с квас, с живата квас", поясни проф. Донка Байкова.

Дали приготвен с квас или мая, хлябът без излишни добавки има годност 3 денонощия.

"Хляб с трайност повече от 72 часа, дори и да не е изписано на етикета, че съдържа консерванти, аз съм абсолютно убеден, че няма такъв хляб", коментира Радослав Петков.

Противно на статистиката, според която консумацията на хляб у нас намалява, публиката в студиото отсъди в полза на тестените изделия. Събеседниците в студиото достигнаха до консенсус, че както всяко нещо и тестените изделия трябва да се консумират умерено.