Колко трябва да струва хлябът

Да има минимална защитна цена на хляба от 80-90 ст. на 700 грама, поискаха днес от Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите. В момента 60 % от бранша е в сивия сектор и безброй дребни, нелегални производители, които не плащат данъци, доставят хляб със съмнително качество, като доставните цени са ниски - около 35 стотинки. Практиката да има минимална защитна цена на хляба е въведена в много европейски страни - посочиха от федерацията.

Необходими са спешни мерки, за да не премине в сивата икономика целият сектор за производство на хляб и тестени изделия. Това заяви пред "По света и у нас" председателят на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите Мариана Кукушева.

Тя алармира, че до този момент 60 процента от хлебопроизводителите работят на тъмно. Забелязвала се и голяма разлика в цената на брашното. В момента търговците купували масовия хляб за 35 стотинки при цена на брашното - тип 500 от половин лев. В 700 грама хляб се съдържало половин кг. брашно, мая, подобрители, сол и захар, обясни Кукушева. Освен това неизбежно се начисляват производствени разходи, транспорт, заплати и социални осигуровки за работниците. Има и задължителен процент печалба за фирмите.

Хлябът, който достига до обикновенния потребител обаче, е с доста висока цена. Купувайки го, ние самите подпомагаме измамниците в сектора, категорична бе Кукушева. Тя не назова конкретни фирми, но подчерта, че малките производителите са постоянно под светлините на прожекторите. Обикновено продават на място, добре са познати на пазара и не могат да си позволят да работят на загуба.