Зависимост от вредни храни

Възможно ли е деца и възрастни да се пристрастяват към хамбургери, пържени картофи и сладкиши, както наркоманите стават зависими от хероин и кокаин? Хипотезата не е лишена от доказателства, смятат американски учени. У нас днес приключва националната кампания “Седмица за борба със затлъстяването”. По този повод екипът ни се запита доколко здравословното хранене въпрос на избор и доколко то е предизвикателство към волята.

Мазната храна може да действа като наркотик, смятат американски учени. С времето организмът се нуждае от все повече хамбургери и чипс, за да задоволи апетита си.

Доц. Светослав Ханджиев, член на Европейската академия на науките по хранене:
– Тези храни не могат да се причислят към наркотиците, но много често имат подобно действие, водят до пристрастяване.

Както при наркотиците, дозата постепенно трябва да се увеличава, за да предизвиква същото удовлетворение. Мазните храни могат да причиняват хормонални промени, които сломяват волята, сочи изследоването. При редовното им похапване мозъкът губи чувствителността си към хормона, който предизвиква усещане за ситост. Така човек продължава да се тъпче с все по-големи порции вредна храна.

Доц. Светослав Ханджиев:
– В пържените картофи трансмастните киселини, които са вредни, знаете в България са 42% в Щатите 40 % съдържание, а в Дания само един процент – там са забранени.

Следват и странични ефекти - плодовете и зеленчуците постепенно стават безвкусни. Те не осигуряват усещането за щастие, което се набавя от сладкото и мазното. Дали обаче човек си дава сметка, че е пристрастен?

Мариана Биджекова:
– Не, не смятам.

Репортер:
– Не сте пристрастена?

Мариана Биджекова:
– Не, не съм.

Репортер:
–Сигурна ли сте?

Мариана Биджекова:
– Да.

Направихме лесен тест. Първо при най-искрените – децата.

Репортер:
–Пица или ябълка?

Габи:
– Пица.

Репортер:
– Хамбургер или круша?

Габи:
– Хамбургер.

Репортер:
– Чипс или прасковка?

Габи:
– Чипс.

Репортер:
– Краставичка или кремче?

Габи:
– Кремче.

Репортер:
– Шоколадче или грозде?

Габи:
– Шоколадче.

При по-големите резултатите са почти същите, въпреки убеждението, че контролират храненето си.

Репортер:
– Чипс или ябълка?

Мариана Биджекова:
– Чипс.

Репортер:
– Шоколад или краставица?

Мариана Биджекова:
– Шоколад.

Репортер:
– Хамбургер или домат?

Мариана Биджекова:
– Хамбургер.

Както наркотиците, така и вредната храна има негативни последствия. Те идват по-бавно, но са в основата на диабета, инсултите и инфарктите.

Крушата е по-полезна от ябълката. Това обаче не е научен факт, а метафора, която използват диетолозите, за да кажат, че ябълковидното закръгляне на корема при мъжете е много по-опасно за здравето отколкото крушовидното при жените.

А България продъжава да е шампион по болести, които са свързани с наднормено тегло. Факт, който не може да не ни тревожи.