Класическа музика помага за производството на вино

Музиката подобрява вкуса на виното, увериха собствениците на имение в РЮА, където в лозята звучат класически изпълнения, предаде Франс прес. "Много хора са скептични, имайки предвид онова, което правим и защо го правим", заяви Карл ван дер Мерве, който стопанисва имението "ДеМоргензон". От 10 високоговорителя ден и нощ се носи барокова и класическа музика в част от имението, разположено във винопроизводителния район Стеленбош в провинция Западна Капска. "Използваме единствено барокова и класическа музика, защото е доказано, че свързаните с тях звукови вълни имат положителен ефект върху естествения ритъм на живота", поясни Карл ван дер Мерве. Имението е с площ 55 хектара. Отглеждането на лозята обаче е по-бавно на територията на експериментален блок с площ 4 хектара, който е директно "окъпан" с музика. "Ширата, произведена от грозде от този блок, е различна от онази, която се произвежда от грозде от други части на имението - отбеляза Ван дер Мерве. - Ширата от грозде, отгледано под звуците на Бах и Моцарт, е с по-подчертан вкус, а количеството алкохол в нея е по-малко." Досега това "музикално" вино бе смесвано с останалата продукция, но от имението предвиждат да пуснат на пазара специална реколта. Докато се чака това да стане, виното отлежава в "озвучени" изби, в които се чува музика от Албинони, Бах, Купрен, Хендел, Хайдн, Люли, Моцарт, Рамо. "Виното съдържа много бактерии, а самият процес на ферментация се извършва с помощта на живи организми", разкри Вандер Мерве.

Източник: БТА