Шоколадът като изкуство

В седмицата, в която отбелязахме eвропейския ден на шоколада, ще ви
покажем сладкото изкушение като изкуство. Автомобилите, цветята и обувките от шоколад са само малка част от възможностите за оригинален и вкусен подарък.

Първата шоколатерия се появява в Англия още през 17 век. Няколко века по-късно изкуството и шоколада все още са неразделни. Този занаят владеят и софийските майстори. За да очароват клиентите си, авторите на тези кокетни фигури пътуват редовно до Франция, където преминават специални обучения.

Деси Еленкова, управител на салона:
- Ние имаме "смях" помежду си, защото казваме, че шоколадът е много
капризен и ако не си в добро настроение, ако не го правиш с много
любов, той не става, не се случва.

За да се "случи" шоколада, необходимо е не само желание, но и търпение. Ръчно направените и декорирани бонбони се подреждат в кутия, изработена от бял белгийски шоколад. Тя изисква цял ден труд на майстора шоколадиер. Като всяко кулинарно вълшебство и това има своята тайна съставка.

Деси Еленкова, управител на салона:
- Тайната наистина е само една - усмивката и любовта.

И действително, без значение дали е шоколадово любовно послание или
закачлива изненада, усмивката след такъв подарък е неизбежна. Особено
ако се включите със собствена идея в изработката. Можете да поръчате
лично послание, изписано върху захарна плочка, или да изберете снимка,
която майсторите да претворят с изцяло ядивни материали. А рамката,
разбира се, е от шоколад.