След стандартите за хляба, киселото мляко и колбасите от днес влиза в сила и още един стандарт - този за лютеницата. Производителите обещават за коледните празници тя да се появи по магазините.
Според експерти от Агенцията по храните, целта на новия стандарт е да се въведат минимални прагове за качество и хранителна стойност на лютеницата, както и да се гарантира познатият и традиционен вкус.
Лютеницата по стандарт ще съдържа само естествени продукти, ще бъде без консерванти, оцветители и подобрители, без тиквено и ябълково пюре, които се използват сега. Ще се допуска влагането на вносно доматено пюре, защото родното производство е свито. Не се изключва добавянето на нишесте, което присъства в традиционната рецепта.
Спас Петров - производител на консерви, с. Православен, общ. Първомай:
- Тъй като лютеницата по стандарт ще съдържа качествени суровини, като печената капия например, то цената и на пазара ще се повиши с около 5- 6%, което е 10 стотинки на бурканче.
Подобно на всички продукти по стандарт и лютеницата ще има по-кратък срок на годност - до седмица след отварянето на буркана.
Йордан Войнов - изп. директор на БАБХ:
- В агенцията имаме специална дирекция управление на качеството, която се занимава изключително само със стандартите - на хляб, мляко и колбаси. Проверките са много по-чести... Всеки, който дръзне да наруши стандарта, ще бъде максимално санкциониран.
В момента на пазара у нас има над 100 различни марки лютеница. Огромно многообразие, което обърква потребителите. Очакванията са, че с поставянето на това лого върху лютеницата по стандарт, купувачите много по-лесно ще се ориентират в избора си.
Добрата новина за любителите на качествената храна е, че престои въвеждането на стандарти и за други продукти. Вече са подадени заявки за стандарт за меда и за някои видове традиционни български сладка. Моделът е зададен, но оттук-нататък инициативата трябва да дойде от самите браншови организации.
Чуй новините
Подкаст
