"Солидарното земеделие" навлиза в България

Производството на качествени плодове и зеленчуци ще се увеличи, ако у нас започне да се прилага моделът "солидарно земеделие". Това заявиха производители и експерти на конференция за фермерските храни. Солидарното земеделие има за цел да възстанови връзката на хората от големия град с биологично чистата храна и фермерите, които я произвеждат.

Солидарното земеделие възниква през 80-те години в Съединените американски щати. Развива се успешно и в Япония, Франция и Швейцария. Методът дава възможност на потребителите да сключат договори с фермери за покупка на биологично чисти продукти. Принципът е следният: срещу месечна или сезонна такса, всяка седмица биофермата снабдява домакинствата с предварително договорена част от сезонната продукция. Така фермерите са защитени от натиска на големите борси и прекупвачи и избягват взимането на банкови кредити.

Борислав Сандов - Фондация за околна среда и земеделие: "Ако имаме много добра реколта, означава, че на по-ниска цена потребителите получават доста повече продукция."

Освен за изяждане на продуктите, семействата могат да помагат и с физически труд. Например да засадят морковите, да извадят картофите или да полеят доматите. Според Марин Петров, производител на зеленчуци в село Торос, община "Луковит", от една страна потребителите ще са спокойни, че знаят с какво се хранят, а от друга - фермерите могат да развиват селски туризъм: "Сам си влиза в градината, сам си прави нещата и знае какво е направил. И почива, и релаксира, най-вече за тях са плюсовете. Главоболията са за нас."

Потребителите обаче трябва да са готови и да поемат някои рискове. Например, ако природно бедствие унищожи реколтата, загубите не са само за сметка на фермерите, а и за тяхна.

Ивайло Попов - сдружение "За земята": "Рискът от това през годината да има по-малко продукция и не толкова качествена, рискът от това да има прекалено много продукция се поделя между потребителя и производителя."

Производителите очакват моделът за солидарно земеделие да започне да се прилага у нас до края на годината, ако се увеличи броят на фермерските пазари.