Българска фирма от района на Оряхово отглежда лозя по екологичен способ близо до остров Есперанто. Засадените преди години 1 000 декара лозови масиви събират слънце на склоновете над река Дунав. Производителите залагат на няколко винени сорта, които виреят в района на Средиземноморието.
Още при засаждането на лозята са избрани такива сортове грозде, които се чувстват добре на българска територия. Другата особеност е, че коловете в лозовите масиви са дървени, обработени по специален начин - термично, срещу гниене и съобразени с модерното екологично земеделие.
„Местоположението корелира с долината на Рона във Франция и с Тоскана в Италия. Така че има сходни черти в климата с тези две европейски области за производство на вино”, обясни енологът Никола Николов.
Узрялото грозде се бере изцяло ръчно, поставя се в касети от по 10-12 килограма, което позволява да се съхрани здраво максимално дълго.
”Спецификата на климата, характеризиращ се от близостта на река Дунав, като и почвените условия, придават минерален характер на гроздето и вината, които се произвеждат”, каза Николов.
Специалистите казват, че, за да се запазят ценните качества на плодовете, транспортирането става само в ранните часове на деня. Така ниските нощни температури държат гроздето хладно и качеството на сорта се запазва.
Чуй новините
Подкаст
