Паметник на киселото мляко

Паметник на киселото мляко беше открит днес, но не защото е изчезнало, а с почит и уважение към д-р Стамен Григоров, описал млечнокиселия микроорганизъм Лактобацилус булгарикус, предизвикващ образуването на киселото мляко.

Трябва да възродим имиджа на българското кисело мляко, което прославя страната ни по света, заяви министърът на земеделието и храните при откриването на скулптурната композиция. И обяви, че две фирми вече предлагат кисело мляко по БДС.

Според проф. Мария Стефанова, изтъкнат учен с дългогодишен опит в областта на изготвянето и поддържането на закваски за родно кисело мляко, въпреки големия асортимент, българските закваски се търсят на три континента.

Проф. Мария Стефанова:
- Това е продуктът, който слави България по целия свят, трябва да знаете, че всички държави произвеждат йогурд, но всички тези микроорганизми, които са вземани за чужбина, са крадени от България.