Англичанин готви чомлек в Банско

Ако се чудите с какво специално ястие да изненадате близките си по Коледа, англичанинът Джеймс Хюс, който от 7 години живее в Банско, предлага своята идея. С голям мерак, той готви традиционното ястие за
зимния ни курорт "чомлек".

Докато се подготвя да ни покаже как се направи чомлек, Джеймс разказва, че е пристигнал в Банско на 27 години. Идеята е на родителите му, които решили да инвестират в зимния ни курорт. Построил малко семейно хотелче и се залюбил с преводачката си Ваня. Тя е банскалийка и преди четири години става негова съпруга. Джеймс признава, че в Банско се чувства като у дома си.

Банският чомлек на Джеймс е с английски акцент. Освен традиционните
чесън, лук, телешко месо, червено вино, картофи и дафинов лист, той добавя гъби, моркови, червени чушки и телешки бульон, с който покрива продуктите. Реди ги в глинен съд, пече на жар 4 часа и става супер. Хвали се, че местните хора са го научили на гостоприемство. "Мислим, че това е най-специално нещо в Банско, хората тук са прекрасни към гостите - да познаваш с некой да отидеш на къща, малко на дропка, малко на ракия, муцка е", споделя Джекмс Хюс на български.

Той ни разказва още, че българския език научил от бабите в Банско, затова говори на диалект.

В Банско по празниците, казва Джеймс, атмосферата е неповторима и
много по-различна от тази в Англия.